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骆驼奶制品--非洲超级食品

2019-7-14 12:01| 发布者: Africa| 查看: 253| 评论: 0|来自: 中非贸易研究中心

摘要: (中非贸易研究中心讯)东非有超过1220万头骆驼。在索马里饲养的骆驼占世界骆驼总数的三分之一,是骆驼数量最多的国家。骆驼奶对许多人可能不太熟悉,但在许多国家,它被认为是一种不可替代的营养食品。在非洲,健康 ...

中非贸易研究中心讯)东非有超过1220万头骆驼。在索马里饲养的骆驼占世界骆驼总数的三分之一,是骆驼数量最多的国家。


骆驼奶对许多人可能不太熟悉,但在许多国家,它被认为是一种不可替代的营养食品。在非洲,健康状况较差的人经常被建议喝骆驼奶。它富含铁、维生素B和C,脂肪含量低,在世界各地都很受青睐。联合国粮食及农业组织正在推动在西方国家销售骆驼奶,因为骆驼奶是沙漠贫困居民的收入来源之一。

在此趋势下,婴儿奶粉、巧克力棒、披萨、星冰乐等都适时推出了含有骆驼乳制品的新口味。在乍得的出售牛奶及其他饮食的奶吧正在帮助推广这种味道比牛奶偏咸一些的奶制品,而埃及的Tayyiba农场则提供含有骆驼乳制品的一系列产品,包括白奶酪、克非尔(一种发源于高加索的发酵牛奶饮料)和酸奶等。

然而,在整个东非地区,骆驼乳制品业务仍处于初级阶段。骆驼加工公司Nuug去年在内罗毕开业。来自南部和中部城镇Voi和Isiolo的牧民将各种口味的骆驼奶和酸奶送到肯尼亚首都内罗毕的超市中。他们利用直接营销、社交媒体和口口相传的方式,将沙漠动物带入城市,实现骆驼商业价值最大化。

White Gold公司开始在Nanyuki中心城镇开展业务。为了增加骆驼种群数量和加强粮食安全,肯尼亚官员还向干旱和半干旱地区的牧民分发骆驼。

在全球骆驼数量最多的索马里,骆驼乳制品生产也被视为一种有利可图的业务,可以将牧民融入正规经济。


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